А у вас в холодильнике не осталось прошлогодних салатов? Самое время заглянуть туда и провести ревизию новогодних блюд
• Оливье и селёдку под шубой храните не более 12 часов. После заправки майонезом и солью в этих салатах появляется влага, а это идеальные условия для размножения микробов.
• Холодец тоже — около 12 часов. Мясо для него обычно разделывают вручную, а бульон становится благоприятной средой для бактерий, поэтому оставлять блюдо дольше небезопасно — даже в холодильнике.
• Жареная или запечённая курица простоит до 36 часов. Держите её только в холодильнике и обязательно в закрытом контейнере, под плёнкой или фольгой.
• Красная икра хранится максимум 5–6 дней после вскрытия банки.
И главное общее правило: если блюдо выглядит странно или подозрительно пахнет — лучше его выбросить. Как бы ни было жаль.
При первых симптомах отравления не занимайтесь самолечением и обращайтесь к врачу.

Источник: Национальные проекты России