Шумными народными гуляниями завершается масленичная неделя. По-настоящему весело и душевно проводы зимы пройдут в Кировском районе. Мы подготовили подборку мероприятий, которые понравятся и взрослым, и детям: традиционные забавы, ароматная выпечка и, конечно же, сжигание чучела, чтобы растопить сердце холодной зимы.

 - Мга
22 февраля в 12:00 масленичное гуляние «Не житье, а Масленица!» состоится на площади за КДЦ «Мга». В программе парад кокошников, конкурс на лучшую масленичную куклу-чучело, песни, пляски и традиционный масленичный костер.
 - Синявино
22 февраля в 14:00 в парке «Сквер искусств» вас ждут: увлекательные забавы и весёлые игры для всей семьи, творческие конкурсы с призами!
 - Кировск
22 февраля в 14:00 народное гуляние «Прощай, Масленица!» пройдет в Центральном парке культуры и отдыха г. Кировска. В программе выступления творческих коллективов, игры и забавы для детей и взрослых, мастер-класс «Кукла Масленичка» и сжигание чучела. Это отличная возможность провести время с семьей и насладиться праздничным настроением.
 - Отрадное
22 февраля в 12:00 центральная площадь Отрадного станет сердцем широкой Масленицы. В праздничной программе «Ну, блин, Масленица!»: масленичный заигрыш, молодецкие забавы, игры удалые, забавные конкурсы и выступления коллективов художественной самодеятельности КЦ «Фортуна». Солнце, смех и аромат горячих блинов гарантированы!
 - Павлово
Задорно и шумно проводить зиму и встретить весну можно 22 февраля в 13:00 в сквере возле Дома культуры п. Павлово. В программе игры, конкурсы, угощения, песни, танцы, развлечения, состязания и масленичная лотерея.

Традиционные рецепты на Масленицу
Масленица — один из самых вкусных русских праздников, главным символом которого являются блины, олицетворяющие солнце и приход весны. Предлагаем вам основные традиционные рецепты:
Классические дрожжевые блины (настоящая масленичная классика)
Это самый древний и аутентичный вариант. Тесто готовится на опаре с живыми дрожжами — хозяйки ставили его с вечера, чтобы к утру оно «дошло».
Ингредиенты:
•    1 л молока или сыворотки
•    500 г пшеничной муки
•    20–30 г живых дрожжей
•    2 яйца
•    1–2 ст. л. сахара
•    щепотка соли
•    2–3 ст. л. растительного масла в тесто
Тесто должно расстояться 1–2 часа, затем на раскалённой сковороде пекутся тонкие, пористые блины с характерными «кружевными» краями.

Гречневые блины
На Руси чаще всего готовили блины именно из гречневой муки — она придавала им приятную кислинку и насыщенный вкус. Такие блины подавали со сметаной, мёдом или сушёной рыбой.
Перед выпеканием этих блинов нужно как следует охладить тесто. Этот шаг позволит добиться идеального результата.
Ингредиенты:
150 г гречневой муки;
2 яйца;
¾ чайной ложки соли;
250 мл молока;
20 г сливочного масла;
125 мл воды;
растительное масло — для смазывания.

Пшённые блины (старинный рецепт)
Ещё один забытый вариант:
•    200 г пшённой крупы
•    500 мл воды + ½ стакана
•    6 стаканов пшеничной муки
•    20 г сырых дрожжей 
Крупу варили до разваривания, смешивали с мукой и дрожжами для опары.

Быстрые блины на кефире
Более современный, но уже ставший традиционным вариант:
•    500 мл кефира
•    2 яйца
•    250 г муки
•    1 ч. л. соды (гасится кефиром)
•    соль, сахар по вкусу 
Такие блины получаются пышными и отлично сочетаются с солёными начинками — красной икрой, сёмгой.

Другие традиционные блюда Масленицы

Помимо блинов, на Масленицу готовили:
•    Вареники с картофелем и грибами
•    Расстегаи — открытые пирожки с рыбой или мясом
•    Хворост — сладкая выпечка из пресного теста
•    Блины с припёком (Нижегородская традиция) — с грибами, луком или яйцами, запечёнными прямо в тесте 

Как подавать
Традиционные начинки и добавки:
•    Сметана, мёд, варенье (сладкие)
•    Солёная селёдка, красная икра, сёмга (солёные)
•    Топлёное масло, сгущёнка
Блины пекли все семь дней Масленицы — каждый день имел своё название и особенности в подаче блюд 

Масленица в кругу семьи: как отметить праздник безопасно и без штрафов

Масленица — один из самых светлых и вкусных праздников в году. Блины, народные забавы и кульминация масленичных гуляний — сжигание чучела!  Если вы решили организовать праздник своими силами: на даче, во дворе или на специально отведённой площадке — важно помнить: веселье не должно завершиться бедой. Нарушение правил пожарной безопасности при сжигании чучела может обернуться штрафом до 400 тысяч рублей.
Рассказываем, как провести праздник безопасно и законно:
Место проведения: Чучело должно располагаться на специально подготовленной площадке, очищенной от сухой травы, мусора и снега. Расстояние до зданий, деревьев и легковоспламеняющихся предметов — не менее 50 метров 
Ограждение: Периметр вокруг костра необходимо огородить, не подпуская зрителей ближе, чем на 10–15 метров, особенно детей.
Погода имеет значение: при сильном ветре (более 10 м/с) или установленном особом противопожарном режиме разведение огня запрещено.
Никаких ускорителей! Запрещено использовать бензин, керосин или другие легковоспламеняющиеся жидкости для розжига. Поджигать чучело следует с подветренной стороны при помощи длинного факела.
Контроль до конца. Никогда не оставляйте горящее или тлеющее чучело без присмотра. После завершения обряда убедитесь, что огонь полностью потушен: залейте его водой или засыпьте песком. 
Важно: Сжигание чучела во дворах многоквартирных домов, на детских площадках и в лесах строго запрещено. За нарушение — штраф от 2 до 15 тысяч рублей для граждан, до 400 тысяч — для юридических лиц.

Подготовила Юлия Кашина