Дело в том, что фрукты и некоторые другие плоды выделяют этилен - газ, который ускоряет созревание и порчу овощей
Во Всемирный день огурца специалисты напомнили жителям Ленинградской области о полезных свойствах популярного овоща и правилах его хранения. Как отметили в Межрегиональном управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, огурец считается одним из самых полезных и низкокалорийных продуктов. Более 95% его состава приходится на воду, а энергетическая ценность составляет всего 15 килокалорий на 100 граммов.
Овощ содержит витамины С, К и группы В, а также калий, магний, кальций, фосфор, железо и цинк. Благодаря такому составу огурцы способствуют поддержанию водного баланса, укрепляют иммунитет и положительно влияют на пищеварение.
Однако специалисты напоминают, что при некоторых заболеваниях употребление огурцов следует ограничить. В частности, это касается людей с обострением гастрита, язвенной болезни и отдельных заболеваний почек.
Особое внимание в Роспотребнадзоре уделили вопросам хранения овощей. Эксперты советуют держать огурцы в холодильнике при температуре от +7 до +10 градусов и не помещать их рядом с фруктами.
Дело в том, что яблоки, груши, бананы и некоторые другие плоды выделяют этилен - газ, который ускоряет созревание и порчу овощей. Из-за этого огурцы быстрее теряют упругость и свежесть. Также специалисты рекомендуют не мыть огурцы перед хранением и не использовать герметичные контейнеры без доступа воздуха.

по материалам Онлайн47